以较低的价格对餐饮进行设计装修改造

发布人: 郑州金山游乐设备机械制造有限公司发布时间:2020-10-28

以较低的价格对餐饮进行设计翻新改造|餐饮二次装修

餐饮经营几年后,经营者经常会遇到“餐厅该不该再次装修”,“二次怎样装修”,“餐厅装成什么样子”,“装修以后行不行”等等问题。“东方室内设计网”的设计师认为在餐饮经营实践中,许多餐厅因再次装修生意大火,也有许多餐厅重新装修后,生意反而大不如前。正反两面的案例,都增添了经营者装修改造决策时的变数。

到底设计改造对成型的餐饮企业意味着什么,回答这个问题,应首先明确设计在餐饮经营中的地位。

在日常生活中,人们在夸赞某某餐厅时常说,这个餐厅环境不错。这时所指环境与餐饮理论所指环境有所不同。在餐饮管理中,餐饮企业环境包括内在环境与外在环境。前者包括餐店的菜品体系、管理体系、营销体系的运营状态,后者包括餐店的风格与格调、氛围营造、服务质量、就餐方式等要素。两者都围绕着餐饮企业的经营理念开展,即外在环境与内在环境的建设必须为餐饮经营提升服务,而风格与格调、氛围营造等要素实现主要是通过设计完成的。

而当餐饮环境到达一定程度后将不得不进行二次装修设计的理由:

1、餐厅原有装修因损坏、老化、污化已极不适应餐饮经营理念,并使目标客户群产生潜在反感;2、周边同品质餐厅的装修设计环境对本店已构成威胁或潜在威胁;3、经营目标转化,需要设计风格的转变与之配搭;4、餐厅环境引致确定客户群持续感觉疲劳,并使餐店面临固定客户群流失的状况;5、经济条件允许再次装修设计改造投入。

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